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61岁男子坚持每天吃生大蒜,杀菌抗肿瘤,4个月健康状况如何?

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发表于 2022-11-24 17:14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
61岁男子坚持每天吃生大蒜,杀菌抗肿瘤,4个月健康状况如何?
大蒜是很多人的心头爱,吃饺子要蘸蒜,吃面也要配蒜,涮火锅更是离不开包裹着大蒜的灵魂蘸料。大蒜在配料届几乎是万能的存在。

不过在养生人士的眼里,大蒜几乎“包治百病”,能够杀菌、消灭幽门螺杆菌、防癌,甚至还能提高男性魅力……


先来看看大蒜中的成分,它虽个头不大,但营养物质却不少。

此外,其还有这几种营养成分,对人体健康有一定好处。

将大蒜破碎后,蒜氨酸就能够通过蒜酶的催化作用,产生一种具有活性的大蒜素,该物质具有消炎抗菌、降血脂、降血压、抗病毒、防癌等多种功效。

大蒜中的超氧化物歧化酶属于一种金属酶类,可以有效防止活性氧伤害机体,具有光谱杀菌以及抗辐射损伤的作用,能够明显抑制异常细胞的繁殖和生长,起到保护细胞的作用。

大蒜多糖作为大蒜中重要的其中一种营养成分,具有保护心肌、抗病毒及抗氧化等多种作用,现在很多食品或饮料中都含有大蒜多糖,只是有效成分的含量较少。

大蒜是富含硒的一种食物,特别是脱水后的大蒜硒含量更高,可以达到19.3ug/100g。硒具有较强的抗氧化作用,可帮助人体清除自由基,将已形成的过氧化物破坏,从而降低机体患炎症和癌症的风险。
此外,硒还能将P53肿瘤抑制蛋白激活,从而帮助修复DNA。硒还具有杀伤癌细胞的作用,抑制癌细胞的生长和转移。

大蒜中还含有多种多酚类化合物,比如黄酮、酚酸、黄烷酮、黄酮醇等,这些物质能起到很好的抗炎和抗氧化作用,对预防心血管疾病、延缓衰老、预防癌症等都有一定作用。



大蒜杀菌抗癌的传说,主要来源于它的活性物质——大蒜素。
目前,确实有不少关于大蒜素的动物试验,有研究对患胃溃疡伴有幽门螺杆菌的大鼠连续服用大蒜素制剂,结果显示,和服用安慰剂的大鼠相比,能显著降低胃液中的幽门螺杆菌总数,而且还可以明显缩短胃溃疡的愈合时间。
此外,还有研究人员给患有胃癌的小鼠服用两周大蒜素,发现可以抑制大肿瘤的生长。

但这只是动物试验,且未取得根治效果,而且动物和人类生理差异巨大,动物试验所取得的成果不能机械地照搬于临床治疗
即使大蒜素有抑菌防癌作用,但想要通过吃大蒜来对抗幽门螺杆菌、肿瘤还是太天真了。
因为大蒜所含的大蒜素不多,抗菌作用非常有限,而且在完整的大蒜中并没有大蒜素。再加上在日常生活中,为减少刺激性,大蒜一般烹饪后食用,这个过程又会大大降低大蒜素的含量。
从理论上来看,需要大量摄入生大蒜才能起到一定的效果,但这显然是不现实的。


虽然靠大蒜杀菌抗癌不太靠谱,但是喜欢吃大蒜的人也别气馁,有研究表明,爱吃大蒜的男性可能更受女性欢迎。
英国和捷克的研究人员在英国《食欲》杂志上发表了一项相关研究,该研究共有82名女性和42名男性参与,将男性参与者分成三组,分别是不吃大蒜组、轮流生吃大蒜组以及服用大蒜胶囊组,最后收集他们的腋下汗液给女性嗅闻。

结果发现,生吃大蒜以及服用大蒜胶囊的男性,比不吃大蒜的男性明显更受女性的欢迎。
研究人员认为,这是由于大蒜具有提高免疫力、杀菌等功效,如果在男性的体味中释放有“大蒜信号”,就等于在告诉女性他的身体非常健康,是一个值得托付的人。


大蒜中的各类营养物质容易受到加工烹饪方式的影响,如果食用大蒜的方法不对,也等于白吃。
比如上面说的大蒜素,其杀灭沸点为80℃~85℃,高温烹饪后几乎失活。
糖蒜、醋蒜等腌制类大蒜也一样,有实验发现,腌制后大蒜几乎失去了抑菌效果,因为其中的抑菌物质也在加工过程中被流失或降解了。
所以,要保留大蒜最大的营养,最好的方式是生吃!



大蒜中的某些成分会对肠胃产生刺激,还会对肠道消化液的分泌产生抑制作用,从而加重肝病患者的恶心等症状,不利于疾病的恢复。

腹泻或腹泻伴有非细菌性肠炎的患者不宜生吃大蒜,因为辛辣的大蒜素会对肠道造成刺激,导致肠黏膜水肿、充血加重,使病情恶化。

这类人群生吃大蒜容易产生明显的副作用,可能会影响药效或和药物产生反应而影响患者健康。而过于迷信大蒜作用,也容易耽误病情。
61岁的刘叔一直有胃痛,而且症状越来越明显,去医院检查后显示是萎缩性胃炎和胃溃疡,还感染了幽门螺杆菌。医生建议刘叔马上开展幽门螺杆菌的根除治疗。
但刘叔心疼钱,在网上看到大蒜能杀菌后,便决定吃大蒜治病。从医院回来后,他基本顿顿都要吃上几颗生大蒜,自我感觉非常良好。
就这么吃了4个多月,一天刘叔突然感觉到强烈的胃痛,就赶紧去医院复查,结果让他大吃一惊——已经确诊是早期胃癌,后悔不已。
刘叔的故事就是个很典型的案例,大蒜确实是一种营养丰富的食物,适量食用能促进食欲,补充各种对人体有益的元素,但要科学看待大蒜的作用。大蒜含有抗癌、杀菌的成分,不代表大蒜就拥有直接对抗疾病的力量,尤其是正在患病的人群,一定要擦亮眼睛,不要被网上的传言耽误了治疗。

1、大蒜切碎了生吃,营养保留最全,如果炒菜也可以出锅前再放蒜。
2、吃了大蒜之后嘴巴难免留下味道,为了不影响“男人味”,要注意口腔清洁。
3、除了肝病、腹泻、以及患重病服药人群要少吃大蒜外,普通人一次性也不要吃太多大蒜,每天2-3瓣即可,避免引起烧心的反应。




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